台州易武重生之茶文化传承与普洱茶市场演变

《激荡三十年》中有这样一句话：“一群微不足道的平民使中国成为一个广阔的试验场，在所有人的注视下，以不可逆转的势头向商业社会转型。”这个描述同样适用于易武台州普洱茶这二十年的商业征途。

易武的历史辉煌悠久，承载了无数的荣耀和梦想，却在民族的漫长沉寂中慢慢被人们遗忘，远离大众视野。然而，易武没有黯然失色，过去的二十年里，在中国迎来空前发展的时代背景下，有许多人不畏挑战，涉足那片边陲区域，在没有可依循的市场规则和蓝图的深山密林中，坚定地坚守着创新和传承的理念，终于开创出了易武再起的新篇章。

易武普洱茶迈向市场化的历程，最早可追溯到上世纪90年代中期。

解放后，易武大批产茶人员流失，不再有人大规模制作普洱茶。在国有经济体制下，茶叶被专门国营公司所管理，唯有勐海茶厂、昆明茶厂、下关茶厂、思茅茶厂四家公司制作普洱茶。由于云南山区的运输极为不便，适宜大面积种植茶叶的土地也相对有限，因此，90年代之前，这四大茶厂在易武的茶叶原料收购规模也非常有限。

曾经因普洱茶而乘风破浪、创造了众多传奇产品的易武几乎已经沉寂。直到台湾茶艺专家走进易武，易武才又有了一批顽强的制茶者。1994年，吕礼臻等人组建了“台湾中华茶艺业联谊会”，近20名茶艺专家进入了易武。他们找到了当时的易武乡乡长张毅，发现他正是少数仍然坚持制作普洱茶的人之一。1993年时，古山六大茶山的毛茶收购价约为每公斤1元至2元，但到了1995年，茶叶价格一度飙升至每公斤10元以上。在当时，最为传奇的产品也应运而生。

易武普洱茶的商业化历史，源远流长、历史悠久，秉承着创新和传承的核心理念。然而，在90年代初期，易武普洱茶的规模性制作已不再。直到1995年，台湾茶艺专家吕礼臻先生与易武乡老乡长张毅先生、陈国义先生合作采用野放乔木普洱并进行全手工石模精制，才有了一批顽强的制茶者。据说，当年有幸觅得尚生存在世的老师父张官寿先生加入制作，每饼茶放有大小内飞，并以“真淳雅”号为记。

1999年，易昌号系列推出。昌泰茶厂建立之初，以及后来的歪沱出品，都归于99昌泰号系列。而99绿大树，由叶柄怀向勐海茶厂订制的易武正山，以茶饼封面一个绿色茶树独具风格，得名传承至今。总产量2吨左右，每件84片竹筐装，成品大部分运往台湾。

2000年陆游易武正山典藏一诗问世，勐海茶厂为其生产。这一款极具辨识度的产品名称，由于棉纸上最后两句诗中出现了三个错别字：“苎（zhu）”误为“芒”，“它”误为“他”，“犹”误写为“获”(獲)，充满了文艺气息。

在2000年以前，普洱茶产区的价值尚未明显，市场上鲜有明确标注产区的产品，因此先行者成为市场的风向标，制作出标杆性产品。

2005年，随着中国加入WTO和第三批创业浪潮的到来，工业转型和互联网潮流如风一般席卷而来，一些有识之士投资于落后的农业基础设施，开启了新一轮“上山下乡”的探索。在当时极为落后的易武，一些开拓型企业开始实践新的产品理念与知识产权意识，不断探索和创新。西双版纳岁月知味茶业有限公司就是这样的一家企业。

那时，易武的基础设施还很不完善，通电通网络都没有，路也少而又崎岖。新的产品理念和知识产权意识被应用于茶叶的制作设计中，但对于茶叶的生态学、地理学与化学加工技术的探索和运用，对于那些仍在山区生活的易武茶农来说，宛如天方夜谭。

与此同时，内地与港台地区的经济文化交流越来越频繁，港台地区饮茶文化盛行，对于普洱茶的产区概念有更深的理解和认识。正是由于这些来自港台地区的先行者，易武普洱茶才得以重新得到重视和展露头角。2000年至2005年间，是普洱茶文化最繁荣的时期，现有的普洱茶相关图书和期刊大多出版于这个时期，比较有影响力的有: 2003年的《方圆之缘》和2006年的《深邃的七子世界》等。

“越存越香”的生产理念将易武普洱茶带入新文化的领域。此后，致力于建立标准的企业进行了产区细分、产品逻辑论证、产品标准构建、产品理化分析等一系列市场攻坚。 

2008年，汶川地震、全球金融危机以及北京奥运会成功举办的标志性事件，成为现代史中的辉煌之笔。而这一年也标志着中国经济实力开始反转，并将出口转向内需作为重要的经济决策之一，释放国内巨大的消费需求。

资本寻找新的蓝海和突破口，这期间，“老茶拍卖”成为引人注目的词语。在2008年12月15日，中国嘉德四季推出普洱茶专场拍卖——“普天同庆 传世经典”，主要拍卖清朝存留下来的号级古董茶、1950年-1970年间中茶商标的印级茶，总成交额达到554.3万元，成为当时茶行业界广泛讨论的一大事件。

由“喝新茶”转向“存老茶”，普洱茶的金融属性也得到了保驾护航。普洱茶可长期存放的标准于同一年出台。这一年，中国股市暴跌，金融资本纷纷进入现货市场，老茶成为了收藏和投资的新焦点。

2009年，同是中国嘉德四季拍卖会，红票宋聘圆茶以50.4万元人民币的天价位列全场，蓝印铁饼圆茶成交价35.84万元。此后，收藏级老茶的价格一路攀升。到2016年北京匡时十周年秋拍，一筒百年蓝标宋聘圆茶再次创下了新高，以1046.5万元成交，成为当前普洱茶拍卖市场的更高价。

宋聘号的茶叶品质，能让其在市场上备受追捧、被拍出高价。宋聘号茶庄于光绪初年成立，所驻之地易武茶山，地势险峻，自然条件远胜于其它产茶地，可谓是易武的产茶之所。民国时期，宋聘号旗下十多家店铺盛极一时，名扬四海，被誉为“茶魁”。宋聘号的兴盛，推动了普洱茶市场的发展，普洱茶的投资交易价值也愈发不凡。茶马古道上，易武的声名远播，掷地有声。

历史翻开崭新一页，未来仍需我们书写。易武的厚重历史需要当代延续，转化与升级才能带来更加美好的体验。十年来，易武茶在不断转化中，不断追求提升醇厚的品质，使得其更加深受消费者们的喜爱和追捧。