台州揭秘普洱茶古树茶市场乱象：如何保证品质真伪

　　台州普洱茶核心关键词之——越陈越香

　　越陈——指越发醇厚，口味清雅。晋·张华《食品志》：“有余则酸（yù）涩以锐利，不足则淡泊以宜人。”唐·李时中《本草纲目》卷九十四拾遗：“新熟甘而少苦，数年后气越美。”

　　晋代的南华山上，曾经出现一种“隐仙”的生活方式：完全靠采摘山里的水果、野菜和茶叶为生，并且每天喝掉五斤多的普洱茶。这些茶叶在贮存期间产生了神奇的化学反应，从而被称为“陈香”。当后来茶商们得知此事后，就开始大力推广越陈越香的概念。

　　到了民国初年，那个时代的普洱茶已经变成了浓郁的咖啡色，茶汤也相对较稠。许多老茶客都会将自己珍藏的普洱茶放置多年才开启，这样能够增加其价值，同时还能留下更加深刻的印象。因为随着时间的推移，茶叶内部会发生许多有利于口感和营养价值变化的反应。

　　现在的普洱茶也是越陈越香一种重要表现形式，不过相比之前的版本来说，已经没有那么浓郁了。但是，茶人们仍然会将它珍藏并放置多年，这样才能够让味道达到更佳状态。

　　普洱茶核心关键词之——古树茶

　　自从2006年以来，在民间就开始流传“古树茶”的概念，并且很快地被媒体广泛报道。这些茶叶都是来自云南西山脉深处野生大叶青柿子树上，每棵树必须满足两个条件：一是树龄不少于300岁；二是只摘取离地面1.5米以上的新鲜嫩叶。这是一种具有极高市场价值的茶叶。

　　自从有了古树茶这个概念，很多消费者对普洱茶的认知也发生了改变，他们更加注重品质和产地，而非单纯地看价格和品牌。古树茶的显著特征之一是这些茶叶中含有许多天然成分，例如芳香油、黄酮类物质等。

　　普洱茶已经发展了三个时代，并且在不同历史阶段都能够引起人们的兴趣。无论是“味最酽”、“越陈越香”，还是现在的“古树茶”，它们都是普洱茶文化的重要组成部分，同时也反映出社会发展的变迁。

普洱茶核心关键词之——古树茶

在中国，茶文化源远流长，而普洱茶作为其中的一种，历经了几个时代的发展，如今已成为茶叶行业中不可忽视的一部分。在这样一个背景下，有些特殊品质的普洱茶自然也引起了人们的广泛关注。其中最值得一提的当属“古树茶”。

首先，我们需要明确一个概念：“古树茶”并非指某种单独的茶叶品种，而是对于云南西山脉地区生长的100年及以上野生大叶青柿子树上所产出来的优质茶叶的统称。由于古树茶生长环境严苛、土壤肥沃、充足水源以及良好气候等因素的影响，它们比较珍稀并具备更别的品质。

那么，在实际的市场销售过程中，古树茶到底有什么特点呢？最显著的两项特征便是：其一，与其他普洱茶相比，它的存放量较少；其二，口感和香气都比普通茶更。

对于项特征，主要原因在于古树茶的产量非常有限。由于需要寻找并挖掘这些可贵的茶树资源，并且要耗费大量时间和精力进行繁殖、保护以及收获等工作，所以就导致了它们本身数量不多。而随着市场需求的增加，其价格也水涨船高，进一步推动了存储量的减少。

而第二个特点则是指古树茶具备更好的口感和香气。这似乎与前文提到过的“越陈越香”有些相似，但实际上两者还是存在较大区别的。其中，“越陈越香”是针对普通茶叶来说的，通过长期的保存使得茶叶发生化学反应，达到味道变佳的效果。而“古树茶”的优异品质，则是源自于其天然环境的条件，在野生树龄成熟、空气清新、水源充沛的地方所生长出的茶叶，从基础上就带有更为优良的品质。

当然，除了这两大特征之外，古树茶还有一些其他的特点和优势，例如较长时间内不易变质、营养价值高等等。因此，在当今茶叶市场上，越来越多的人逐渐关注并青睐于这种珍稀品质的普洱茶。

“古树茶”作为普洱茶行业中的黄金标准之一，它所代表的是对于生态环境及传统手工制茶技艺的崇尚和追求。而随着时代的发展和社会进步，相信古树茶也将继续在未来的日子里保持其地位，并成为更多茶友们收藏和品鉴的佳品之一。

　　普洱茶的古树茶，是一种具有独特魅力和价值的茶叶品类。其历史悠久、珍贵稀有，因此备受喜爱和追捧。在过去的几十年间，古树茶的市场表现经历了数个阶段，从初期的发展到后来的混乱、再到如今逐渐进入有序发展时期。

然而，在这个行业中，资本的介入使得标准出现了较大的混乱问题，并且很多商家为了赚钱不择手段地进行作假与工艺演变，产生了一定的市场乱象。另外，由于云南古茶树分散，也没有完整的保护标准体系，导致其管理运作的困难。

尽管如此，我们依然应该认识到，普洱茶古树茶所代表的功能和意义并不止于“越陈越香”，或者说是单纯的商业策略和商品规格。它更多地蕴含着对于传统文化遗产的保护和推广以及生态环境的维护等方面的目的。同时，它也给了当地人民寻找生计和致富途径的空间，使得整个行业能够有序发展。

因此，我们应该加强对于古树茶品质、真伪与管理标准等方面的监管，同时推广正宗的普洱茶文化，让更多人了解这种珍贵的茶叶品类。只有这样才能让其在未来进一步拥有可持续的发展前景，并为传统文化遗产的保护做出积极的贡献。